TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ – krucha, delikatna beza skrywająca smak śliwek na kruchym cieście. TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ. Składniki: Spód. 300 g mąki pszennej; 150 g masła; 75 g cukru pudru; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 1 jajko; 2 żółtka; Beza. 3 białka; 160 g cukru; 2 łyżeczki maki ziemniaczanej; Dodatkowo. ok. 700 g Nagrzej piekarnik do temp. 180°C. Mąkę wymieszaj z cukrem. Dodaj pokrojone w kostkę masło, żółtka i łyżeczkę kwaśnej śmietany. Całość szybko i dokładnie zagnieć. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw na 30 minut do schłodzenia. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wyklej nim formę do tarty o śr. 23 cm. Ponakłuwaj ciasto 1. Kruchy spód: Masło siekamy z cukrem, solą i mąką a następnie dodajemy jajko. Wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji, formujemy placek, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na min. 30 minut. Zimne ciasto wałkujemy na grubość 3 mm i układamy w foremce do tarty-przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy suchym ryżem Tarta z domowym budyniem i malinami forma o średnicy 28 cm. 250g mąki pszennej. 150g zimnego masła. 1 żółtko. szczypta soli. 80g cukru. 2 łyżki zimnej wody. Wszystkie składniki szybko zagnieść by uzyskać zwarte ciasto, rozłożyć na formie wysmarowanej masłem (jeśli forma jest teflonowa nie ma potrzeby smarować ja masłem) i 3. Ciasto jogurtowe ze śliwkami: przekładamy masę do przygotowanej foremki. Na wierzchu układamy owoce skórkami do dołu. Delikatnie je dociskamy. Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika na około 40–45 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy jest gotowe. Po wystudzeniu dekorujemy cukrem pudrem. skórka starta z 1 cytryny. 350-400g umytych, przepołowionych, wypestkowanych śliwek (najlepiej węgierek) Dodatkowo: cukier puder do posypania. 1. Wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i cukier wanilinowy. 2. W drugiej misce wymieszać razem olej, jajka, jogurt i skórkę z cytryny (wymieszałam mikserem, patrz FILM ). 3. . Chyba definitywnie skończyła się już ta część jesieni, którą nazywamy polską złotą jesienią, a jej miejsce zajęła na dobre szara i mglista. Kulinarnie też dzielę jesień na dwie części - tę, która zabiera ze sobą jeszcze część lata, z ostatnimi letnimi owocami i warzywami, z ciastami malinowymi, śliwkowymi, morelowymi i gruszkowymi, z daniami pełnymi pysznych jeszcze pomidorów, bakłażanów i grzybów. Letnie zapasy kończą się powoli i za chwilę do kuchni wkroczą dynie, orzechy, owoce suszone, czekolada i cała masa aromatycznych przypraw korzennych. Moim ostatnim wypiekiem tej pierwszej części jesieni jest kruszonkowe ciasto ze śliwkami. Nie znam nikogo, kto nie przepadałby za kruszonką. Kruszonka sprawdza się chyba w każdym rodzaju ciasta - od klasycznego połączenia z ciastem drożdżowym, po ucierane ciasta z owocami i serniki. Dla tych, którzy kochają kruszonkę ponad wszystko - w tym cieście występuje ona podwójnie - nie tylko zarumieniona na wierzchu, ale i w środku, jako rozkoszny element chrupiący pomiędzy budyniem i śliwkami. Do tego jest to prawdziwie jesienna kruszonka - orzechowo-cynamonowa z dodatkiem płatków migdałowych. Tym ciastem żegnam się już ze śliwkami i idę przywitać w kuchni dynie ;) Ciasto ze śliwkami, budyniem i podwójną kruszonką: (wg 2 szklanki mąki, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 200 g masła, 1 szklanka cukru, 3 jajka, 1/2 szklanki mleka, 2 łyżeczki esencji waniliowej lub cukru z prawdziwą wanilią, 1 budyń waniliowy + 2 szklanki mleka, 1/4 szklanki migdałów w płatkach, ok. 10 śliwek kruszonka - 1/4 szklanki cukru brązowego, 2/3 szklanki posiekanych drobno orzechów włoskich, 1 łyżeczka cynamonu, 1/4 szklanki mąki, 25 g zimnego masła Ugotować budyń na mleku według przepisu na opakowaniu. Przykryć folią i odstawić do ostygnięcia. Wszystkie składniki na ciasto trzeba wyjąć z lodówki wcześniej, aby miały temperaturę pokojową. Masło utrzeć z cukrem i esencją waniliową lub cukrem waniliowym na puszysty, jasny krem. Dodawać po jednym jajku, dokładnie ucierając na najwyższych obrotach robota po dodaniu każdego. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślanej na przemian z mlekiem w dwóch partiach. Wymieszać wszystko delikatnie, tylko do czasu, aż składniki połączą się. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Połowę ciasta przełożyć do tortownicy. Cukier brązowy, orzechy włoskie i cynamon wymieszać i połową mieszanki posypać ciasto w tortownicy. Na kruszonce ułożyć budyń tak, aby zakrywał całą powierzchnię ciasta, a na nim ułożyć wypestkowane i pokrojone w kawałki lub całe połówki śliwki. Wszystko przykryć pozostałą połową ciasta. Do pozostałej części kruszonki dodać mąkę i masło. Opuszkami palców rozcierać wszystko, aż powstaną grudki. Dodać płatki migdałowe i taką kruszonką posypać wierzch ciasta. Piec godzinę i 30 minut, do suchego patyczka (jeżeli kruszonka zacznie rumienić się zbyt mocno - wierzch przykryć luźno folią aluminiową). Śliwki pod kruszonką zdjęcia do przepisu ciasta ze śliwkamiciasta krucheciasta z owocami Znakomity deser na podwieczorek, śliwki pod kruszonką. Przepyszne, soczyste, gorące śliwki pod chrupiącą kruszonką, czyli uwielbiane crumble ze śliwkami lub tak po prostu kruszonka ze śliwkami. Podawane na ciepło z gałką śmietankowych lodów... zobacz przepis TAGI: [śliwki pod kruszonką, przepis na crumble ze śliwkami] Przepisy Deser Kuchnia francuska Tarta ze śliwkami i kruszonką Czas przygotowania: 30 min Składniki mąka pszenna 1 szklanka mąka krupczatka 1 szklanka proszek do pieczenia 1 łyżeczka cukier brązowy 1/3 szklanki żółtko jajek 1 sztuka masło 3/4 kostki cukier puder 3 łyżki migdały mielone 2 łyżki masło do smarowania formy 1 łyżka śliwki węgierki 3/4 kg Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Tarta ze śliwkami i kruszonką Kroki postępowania 1. Mąki wysypujemy na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia, brązowy cukier, żółtko jaja, masło i zagniatamy ciasto. 2. Kiedy jest gotowe, wkładamy je do lodówki na 1 godzinę. 3. Po tym czasie wałkujemy 2/3 ciasta i wykładamy nim formę na tartę wysmarowaną wcześniej masłem. Wyłożoną formę i resztę ciasta chowamy z powrotem do lodówki 4. Do miseczki wsypujemy zmielone migdały i dwie łyżki cukru pudru, mieszamy. 5. Myjemy śliwki, osuszamy je, przekrawamy na połówki i usuwamy pestki. Następnie obtaczamy je w mieszance cukru pudru i mielonych migdałów. 6. Układamy śliwki na cieście, przecięciem do góry, jedna obok drugiej. 7. Na pierwszej warstwie układamy następną. 8. Wyciągamy z lodówki resztę ciasta i ścieramy je na grubych oczkach tarki i przykrywamy nim śliwki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni. 9. Po wyciągnięciu upieczonego ciasta, posypujemy jego wierzch resztą cukru pudru i studzimy. Smacznego !!! Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Mamy już jesień, nie tylko w przyrodzie ale też w kalendarzu. W tym roku jest wyjątkowo jeszcze zielono bo jak biegam rano po lesie, to w ostatnich latach, w tym czasie było już żółto i brązowo. Teraz jest jeszcze dość zielono i dopiero teraz pojawiły się kolorowe liście. Jesień to też inne smaki w kuchni. Jest dużo warzyw i owoców więc można poszaleć z daniami z jesiennych u mnie prosta i szybka w przygotowaniu tarta ze śliwkami. Na straganach jest dużo śliwek o różnych odmianach ale powiem Wam, że najbardziej lubię jest maślane, kruche a zapieczone, wylewające się trochę śliwki w takim cieście i dodatkowo z kruszonką robią znakomitą robotę. Na weekendowy deser będzie znakomita do kawy. Składniki Przepis na ciasto ( forma średnica 25 cm): 1 jajko, 1 szklanka mąki pszennej, 100 g masła, 1-2 łyżki mleka,2 płaskie łyżki cukru pudru,1 kg śliwek węgierek lub innych, Kruszonka: 4 łyżki masła, 4 łyżki cukru, 7 łyżek mąkiWykonanie Przygotowujemy ciasto. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone masło ( schłodzone), jajko, cukier i nożem siekamy wszystkie składniki. Wlewamy trochę zimnego mleka – 1 lub 2 łyżki – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiamy dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawiamy około 1 godz. do drylujemy z pestek, myjemy i kruszonkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy ze sobą dość długo aż zrobimy kruszonkę. Dajemy na 30 minut do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę na tartę smarujemy masłem i wykładamy na nią ciasto. Na ciasto dajemy śliwki i posypujemy kruszonką. Pieczemy około 35-40 minut. Gotowe i trochę wystygnięte posypujemy cukrem pudrem. Zobacz także: Pyszne ciasto ze śliwkami, masą serowo-budyniową i kruszonką Przygotowanie: 30 min. Pieczenie: 50 min Poziom trudności: Łatwy Ilość porcji: 12 Forma: 24x28 cm Opis Kochani, dzisiaj proponuję Wam jedno z najlepszych ciast ucieranych jakie jadłam. Połączenie aromatycznego ciacha z pyszną masą serowo-budyniową, w połączeniu ze śliweczkami, które przełamują słodycz ciasta (można zastąpić innymi owocami), a wszystko przykryte pyszną kruszonką. Czy można chcieć więcej? :) Ciasteczko idealne do popołudniowej herbaty lub kawki, ale na tyle pyszne i niebanalne, że spokojnie nada się na odświętny podwieczorek (czy to słowo jeszcze funkcjonuje w Waszych domach?... bo u mnie mówi się już tylko deser, a szkoda, bo podwieczorek kojarzy mi się z beztroskim dzieciństwem i babcinymi ciastami…:)). Ciasto jest pyszne i znika w ekspresowym tempie… jego wadą jest to, że bardzo trudno poprzestać na jednym kawałku. :) Przepis własny, powstał jakiś czas temu, gdy naszła mnie ogromna ochota na śliwki. :) To jedno z tych ciast, które trzeba zrobić! Gorąco polecam! :) Ps. Przepraszam Was za odpisywanie na komentarze z mniejszą częstotliwością i rzadsze odwiedziny na Waszych blogach, wynika to z chwilowego nadmiaru obowiązków zawodowych. Wolną chwilę mam dopiero koło godziny 00:00 lub później i wtedy ledwo starcza mi już sił, żeby opublikować posta. :) Ach, gdyby tak dało się nie spać. :) Składniki Ciasto ucierane: Ilość Składnik 200 g miękkiego masła cukru jajka mąki pszennej proszku do pieczenia 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego skórka otarta z 1/2 cytryny Masa serowo-budyniowa: Ilość Składnik sera śmietankowego śmietany kremówki budyń waniliowy przygotowany na 1/3 l mleka zamiast na 1/2 l cukru Kruszonka: Ilość Składnik cukru miękkiego masła mąki Dodatkowo: Ilość Składnik śliwek świeżych lub mrożonych (mrożone wcześniej rozmrozić i odsączyć) Sposób przygotowania Śliwki umyć, wypestkować i ucierane: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Kolejno wbijać jajka, po każdym dokładnie miksując na szybkich obrotach. Dodać startą skórkę cytrynową. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, serowo-budyniowa: Ser utrzeć z kremówką i ostudzonym budyniem oraz Cukier, masło i mąkę wymieszać i zagnieść na o wymiarach 28x24 wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto, równo rozsmarować, na nie wyłożyć masę serową. Na wierzch wyłożyć śliwki, posypać około 45-50 minut w temp. 175°C (bez termoobiegu może być ciut wyższa temperatura).Studzić w formie. Przed podaniem można oprószyć cukrem :)

tarta ze śliwkami budyniem i kruszonką